Come assaggiare un olio extravergine di oliva

Non servono grandi competenze per riconoscere un ottimo olio extravergine di oliva. Anche se gli assaggiatori professionisti seguono le rigorose procedure del Consiglio Oleico Internazionale, chiunque può imparare a valutare la qualità di un olio EVO con pochi e semplici passaggi.

Un aspetto importante da ricordare è che il colore dell’olio non è un indice di qualità, perché dipende da diversi fattori come la cultivar, il grado di maturazione delle olive e il metodo di produzione.

I passaggi fondamentali della degustazione

- Versate un cucchiaio di olio extravergine di oliva in un piccolo bicchiere di vetro

- Riscaldate il bicchiere tra le mani, coprendolo per trattenere gli aromi volatili

- Inspirate profondamente più volte per percepire i profumi dell’olio

- Assaggiate una piccola quantità senza deglutire, distribuendola tra lingua e palato

- Serrate i denti e aspirate aria: questa tecnica esalta gli aromi e stimola le papille gustative

- Memorizzate le sensazioni percepite ed espellete l’olio

- Tra un assaggio e l’altro, una mela verde è ideale per pulire la bocca.

Imparare a riconoscere qualità e difetti

Seguendo questi semplici passaggi, sarete in grado di valutare un olio extravergine di oliva, riconoscendone pregi come freschezza, equilibrio e intensità aromatica, oppure eventuali difetti. Un’esperienza sensoriale che permette di apprezzare davvero il valore di un olio di qualità.

Scopri i nostri oli extravergine di oliva

Assaggiare un olio extravergine di oliva significa entrare in contatto con la terra, le olive appena raccolte e il lavoro attento di chi le trasforma in un prodotto autentico. Ogni olio racconta una storia fatta di stagioni, profumi e tradizione.

Nel nostro shop trovi oli extravergine di oliva selezionati con cura, nati da un profondo rispetto per la materia prima e per il territorio.

Portali in tavola, sperimentali in degustazione e lasciati guidare dai loro aromi: scoprirai che un grande olio non accompagna soltanto un piatto, ma lo rende memorabile.

Scegli oggi il tuo olio extravergine di oliva e regalati il piacere autentico di un’eccellenza italiana 🌿.