Produzione
Il nostro olio, un tesoro di Puglia
Dalla terra alla tavola: scopri l'autenticità del nostro extravergine.
Territorio
Dove nasce il gusto autentico
Nel cuore della Puglia più autentica, tra ulivi secolari, terra e vento profumato di mare, nasce il nostro olio. Un luogo dove il sole accarezza ogni foglia e la natura detta ancora i tempi del lavoro.
Il nostro olio nasce lì dove la terra è più generosa: tra le colline pugliesi, dove il clima mediterraneo regala inverni miti, estati calde e brezze leggere che nutrono le nostre olive Coratina.
Un luogo che non si può raccontare, si deve assaporare.
Uliveti
Coltiviamo con amore
I nostri uliveti sono curati con rispetto, esperienza e pazienza, seguendo pratiche sostenibili. Ogni pianta è trattata come parte della famiglia: nessun trattamento invasivo, solo ciò che serve per custodire la salute e la vitalità dell'albero.
Raccolta al momento giusto
Le olive vengono raccolte nel momento esatto in cui il frutto ha raggiunto la maturazione perfetta. Velocità e delicatezza sono fondamentali: dal ramo al frantoio passano poche ore, per preservarne ogni aroma.
Frantoio
Frangitura a freddo: tradizione e tecnologia
Nel nostro frantoio moderno, le olive vengono frante a freddo, sotto i 27°C, per preservare proprietà organolettiche, polifenoli e antiossidanti.
Nessun intervento chimico, nessuna scorciatoia. Solo il gusto della natura.
Selezione
Assaggio, selezione, amore
Ogni lotto viene assaggiato dai nostri esperti, che ne verificano profumo, gusto, intensità e armonia. Solo gli oli che rispettano i nostri altissimi standard vengono imbottigliati con il marchio Carpe Diem.
Dalla nostra terra alla tua tavola
L'olio viene imbottigliato e confezionato con cura, pronto per arrivare sulla tua tavola con la stessa freschezza e intensità che aveva appena estratto. Una filiera corta, un'etichetta sincera, un prodotto che parla di casa.
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